Nel trasporto a catena del freddo non basta dire che il prodotto non si è deteriorato; bisogna dimostrarlo. Nelle spedizioni alimentari e farmaceutiche l'acquirente vuole il documento che il carico è rimasto nella corretta fascia di temperatura per tutto il viaggio. Questo onere della prova ricade sul vettore — e la sua unica risposta affidabile è la registrazione ininterrotta dei dati.
I componenti del sistema di registrazione
- Sensori di temperatura calibrati posizionati in diversi punti del vano di carico
- Registrazione con marca temporale delle aperture delle porte — la fonte più frequente di deviazioni
- Registrazione della modalità operativa del gruppo frigorifero e delle segnalazioni di guasto
- Monitoraggio in tempo reale tramite telematica e allarme istantaneo in caso di superamento della soglia
- Rapporto di temperatura generato automaticamente e condivisibile a fine viaggio
Dal registro al valore
Un'infrastruttura dati ben costruita non è solo uno strumento di difesa. L'allarme in tempo reale cattura la deviazione prima che il prodotto si deteriori e offre la possibilità di intervenire lungo il percorso: si chiude la porta, si corregge la regolazione dell'unità, se necessario il carico viene portato al deposito più vicino. L'accumulo dei rapporti di viaggio rende invece visibili i problemi sistemici — la stessa deviazione delle porte che si verifica sempre alla stessa rampa, un'unità che fatica su una linea specifica. Sul fronte del cliente l'effetto è netto: il vettore che offre il dato di qualità senza che venga richiesto passa dalla discussione sul prezzo a un rapporto di fiducia. Nella catena del freddo il dato è l'imballaggio invisibile del prodotto; quello completo fa la differenza.